ก๋วยเตึ๋ยวเรือท่าล้อ เนื้อโคขุน โพนยางคำ อร่อยเนื้อโคขุนชิ้นโต สุดนุ่ม เปือยละลายในปาก

ก๋วยเตึ๋ยวเรือท่าล้อ เนื้อโคขุน โพนยางคำ อร่อยเนื้อโคขุนชิ้นโต สุดนุ่ม เปื่อยละลายในปาก  


ร้านที่เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานนะครับ  ในร้านบรรยากาศดีครับ โต๊ะ ที่นั่งเครื่องปรุงสะอาดดีครับ มีที่นั่งทั้งด้านนอกและด้านในร้าน  ทีเด็ดที่เห็นเลย ใช้โคขุนโพนยางคำมาทำเนื้อตุ๋นครับ ซึ่งทั่วไปแล้วร้านทั่วไปจะใช้โคเนื้อธรรมดา ในการทำเนืิ้อตุ๋น แต่ร้านนี่ ลงทุนใช้โคขุนโพนยางคำ จาก สกลนคร มาลองกันดูครับ ว่า หน้าตา จะออกมาเป็นอย่างไร


(คลิกเพื่อดูภายใหญ่)

หน้าตาครับ รสชาติ ติดตามด้านล่างเลยครับ 

บรรยากาศในร้านครับ 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย เส้นเล็ก พิเศษ 35 บาท  ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำมาใน น้ำก๋วยเตี๋ยวเรือ แบบใสเลือด แบบน้ำตก น้ำออกมาสีข้นขุ่น ตามสไตล์ ก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วไป รสชาติน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อมดีครับ ไม่หวานเกินไป ไม่เค็มเกินไป ลูกชิ้นที่มาด้วยก็มาตฐานลูกชิ้นเนื้อวันทั่วไปยังไม่มีอะไรพิเศษ แต่ที่เด็ดเลย คือ เนื้อเปื่อยโคขุน ชิ้นโตมากๆครับ เนื้อตุ๋นได้เปื่อยสวย ก้อนเนื้อเปื่อยแต่ยังจับก้นเป็นก้อนสวยงามน่าทาน ไม่เละ ไม่แตกเป็นชิ้น รสชาติิเนื้อ เคี้ยวแล้ว ได้รสชาติ ของเนื้อโคขุนเต็มๆ คำ  ใครที่มาเร็ว (ก่อนเที่ยง) สั่งเนื้่อติดเอ็นเลยครับ น่าทานมากๆ จานนี้ เด่นที่เนื้อเปื่อย ชิ้นโต ให้เยอะครับ  และ ด้วยราคาแค่ 35 บาท จานนี้ 5 ดาว ครับ  RECOMMEND 


** ชามธรรมดา 30 บาท พิเศษ 35 บาทนะครับ ** 

ลูกชิ้นเนื้อเปื่อย

ใส่ผักใส่ถั่วสักหน่อย

เป็นไงครับ เนื้อเปื่อยชิ้นโต

เส้นเล็ก เหนี่ยวนุ่ม ใช้ได้ครับ 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ สด - เปื่อย พิเศษ 35 บาท ที่เพิ่มมาในจานนี้่คือเนื้อสดครับ เนื้อสดๆ ลวกใหม่ๆ หอมหวานมากมาย ใครที่ชอบเนื้อสดก็ไม่ควรพลาดครับ ลวกได้ดีทีเดียว ไม่สุกไป ไม่ดิบ ไป รสชาติ ดีมากครับ 

น่าทานครับ

เนื้อสด-เปื่อย

เนื้อเปื่อยเป็นชิ้น โตๆๆ

** ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวหมูด้วยนะครับ แต่ รสชาติคนละแบบกัน และ น้ำซุปติดหวานไปสักหน่อย **


*** ที่เด็ดสุดที่แนะนำ  ร้านี้คือก๋วยเตีี๋ยวเนื้อเปื่อยโคขุนโพนยางคำครับ  ***


แผนที่ครับ


ร้านอยู่สี่แยกสามเหลี่ยน ติดศูนย์รถยนต์ มิตซูบิชิครับ ดูในแผนทีได้เลย

ขอบคุณ  :  ตั้ม บริษัท ( Advance Solution - จำหน่ายระบบโทรทัศน์ วงจรปิด)  ที่แนะนำร้านครับ

ภาพโดย :  Warin

สุดยอดเมนู "ปลานิล" ร้านทับทิม สุดยอดปลานิลราดพริก อร่อยข้างทาง ท้าพิสูจน์

สุดยอดเมนู "ปลานิล" ร้านทับทิม  สุดยอดปลานิลราดพริก อร่อยข้างทาง ท้าพิสูจน์


ของอร่อยข้างทาง ระดับภัตาคาร มาอีกแล้วครับ


ร้านนี้ เป็นอีกร้านที่ถ้าขับรถผ่านไป คงคิดว่าเป็นร้านอาหารตามสั่งอีกร้าน แต่ๆๆๆๆ  เปล่าเลยครับ พ่อครัวร้านนี้ ผ่านงานจากต่างประเทศมามากมาย ไม่ว่าจะเป็น ญี่ปุ่น หรือ เยอรมัน  ตอนนี้ ออกมาเปิดร้านกับครอบครัวได้ปีกว่า  ร้านแม้ว่าจะยังไม่หรูหรา แต่ ที่นั่งก็กว้างขว้างไม่อึดอัด  และ ความสะอาดก็ดีครับ   ร้านนี้ อาหารออกเป็นสไตล์ไทยนะครับ ไม่ออกแนวเหลาเหมือนร้านข้าวฟ่างที่เคยรีวิวไป  อาหารอร่อยหลายเมนู ครับ วันนี้จะพาไปลองชิม จานเด่นๆ นะครับ


(คลิกเพื่อดูภาพใหญ่)


บรรยากาศ ร้าน ครับ

ผัดหวานผัดหมูกรอบ  45 บาท  จานนี้ลองสั่งเป็นผัดผักมาลองครับ ดูการใช้ไฟกับผักซะหน่อย ชิมแล้วรสชาติดีทีเดียวครับ ไม่เค็ม จนเกินไป ผักหวานผัดแล้วหวานกรอบ ได้กลิ่นเฉพาะของผักหวาน หมูกรอบรสชาติดีครับ ทางร้านทอดเอง ถ้ามาวันที่ทางร้านทอดใหม่ๆ จะกรอบอร่อยมาก ไม่เค็ม จานนี้ 4 ดาวครับ

ต้มยำปลานิลน้ำข้น 60 บาท มาแล้วครับ สุดยอดปลานิล ทำไมเหรอครับ ปลาไม่ได้พิเศษกว่าปลานิลที่อื่นๆ หรอกครับ แต่ๆๆๆๆๆๆ  เจ้าของร้าน เลือกปลานิล มาทำอาหารได้สดมากๆ ครับ และ พิถีพิถันในการแล่ปลามากๆ  แล่ออกมาเป็นชิ้นขนาดพอคำ ไม่บางไม่หนาจนเกินไป ที่สำคัญ ไม่มีก้างเลยครับ เวลาทาน ได้รสชาติปลา อย่างเต็มที่ ไม่ต้องคอยมาพะวงเรื่องก้างปลา เหมาะกับเด็กๆเป็นอย่างยิ่ง แล่อย่างนี้ ไม่ง่ายนะครับ ปลานิลเป็นปลาเนื้ออ่อน เนื้อจะยุ่ยง่าย ถ้ามีดไม่คมมากๆ และ ไม่มีทักษะดีพอ เนื้อมันจะเละ ไม่ออกมาเป็นชิ้นๆ เวลาเอาไปทำมันจะไม่เด้งๆ ไม่อร่อย  ต้มยำรสชาติ เปรี้ยวนำ เผ็ด - เค็ม ตามมา และ มีรสหวานกลมกล่อมของนมตามมา  รสชาติ ดีมากๆ ครับ ซดได้คล่องคอ


ใครไม่ชอบน้ำข้น สั่งน้ำใสเลยครับ อร่อยมากๆๆๆๆ อีกเช่นกัน ต้มยำน้ำใสจะซดใด้คล่องคอมากกว่า และ หอมเครื่องเทศ ชัดเจนมากกว่า น้ำข้น ที่เน้นความหอมของน้ำมันพริกเผา เป็นหลัก


จานนี้ 4.5 ดาวครับ RECOMMEND ( ต้องสั่ง )

ต้มยำปลานิล น้ำใส 60 บาท รสชาติ จัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดร้อนกำลังดี ที่สำคัญ เนื้อปลาสดเด้งมากๆ ใครชอบซดน้ำต้มยำ เหมาะมากกับต้มยำน้ำใสครับ ไม่หอมมันเหมือนน้ำข้น แต่ หอมสมุนไพร ชัดเจน และ เผ็ดร้อน กว่าครับ  5 ดาว 

ปลานิลผัดคึ่นไช่  60  บาท  ผัดคึ่นไช่จานนี้ รสผัดแบบไทยๆ ปลานิลคลุกแป้งนำมาทอดกรอบนอก นุ่มใน ผัดกับ เครื่องปรุง คืึ่นไช่ ขิงซอย ต้นหอม รสชาติ อร่อยลิ้น น้ำผัดไม่เหลวไป ไม่ข้นจนหนืนเค็ม กลมกล่อมมากๆ  แม้ว่าไม่หอมเหล้าจีนมากมาย เหมือนสไตล์จีนล้วนๆ แต่อร่อยหอมเครื่องปรุง ที่เข้ากันกับเนื้อปลา อย่างยอดเยี่ยม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ของร้าน (5 บาท)  อร่อยลิ้นเลยครับ  จานี้ 4.5 ดาว

ไก่ทอดยาจีน  50  บาท  วันที่ผมไปเมนูนี้เพิ่งทำเป็นวันแรกครับ  ตอนแรกคิดว่าคงเป็นไก่ทอดธรรมดาๆ แต่ๆๆๆ อีกแล้ว   ไม่เลยครับ ไก่ทอด กรอบนอกนุ่มใน(มากๆ) เนื้อไก่ แทบจะหลุดออกมาจากกระดูก หมักเครื่องเทศ ยาจีน ตามสูตรร้าน  อร่อยลืมโลกครับ  กลิ่นยาจีน ไม่ฉุนมาก แต่ได้กลิ่นครบ หอมถูกใจ รสไก่ หวานเนื้อ เค็มกรอบ ที่หนังไก่  ทางร้านเลือกไก่เฉพาะส่วน  น่อง และ ปีกมาทอด  เนื้อเลยนุ่มหอมมันไก่  หายากนะครับ ทอดไก่ได้กรอบนอกนุ่มในแบบนี้ จานนี้ 5 ดาวครับ  RECOMMEND (ต้องสั่ง)

ปลานิลราดพริก  60  บาท จานนี้ ผมถามทางร้านว่า ให้แนะนำเมนูปลานิลทีเด็ดของร้าน  ทางร้านเลยแนะนำหลายรายการ แต่ผมลองเลือก เมนูนี้ครับ  ปลานิลผัดพริก เมนูนี้ พอได้เห็น ก็คิดว่าไม่น่าต่างจาก ราดพริก หรือ ผัดสามรส ของร้านอื่นๆ   พอจานนี้มาลง ก็ยังไม่เปลี่ยนความคิด  แต่ เมื่อได้ลองแล้วก็พบว่า เนื้อปลานิล ทอดกรอบ แบบนุ่มใน ยังคงเยี่ยมยอดเหมือนเดิม  แต่เจ้าซอสพริกผัดนี่สิ  เปรี้ยวนำ หวานตาม แต่เป็นความเปรี้ยวหวานที่ไม่เหมือนที่อื่นๆๆ อันนี้น่าจะเป็นสูตรของทางร้านครับ  ในซอสนี้ ได้ผสม ผลไม้อย่างหนึ่งเข้าไปในซอสราดพริก หรือ ผัดสามรสทั่วไป ที่ส่วนมาก จะผสมจาก น้ำซอสบ๊วยหวาน  น้ำจิ้มไก่ ซอสมะเขือเทศ  ทั่วไปๆ  ... ผมอยากให้ไปลองทานกันครับ แล้วลองเดาว่า เจ้าผลไม้ที่ทางร้านใส่ลองไปในซอสคืออะไง  ครับ .. ง่ายๆครับ แต่เป็นความละเอียดอ่อนของทางร้าน เลยได้ รสเปรี้ยวหวาน แบบนี้ออกมา ..  จานนี้ 5 ดาว RECOMMEND ครับ

ที่สำคัญ ราคาบาดใจครับ ไม่บาดคอ  หมดนี่ รวมข้าวเปล่า 3 จาน น้ำฟรีแล้ว 290 บาท ไป 3 คนท้องอิ่มครับ


ปลาผัดผัดพริก 60 บาท จานนี้ ปลานิลทอดกรอบบาง ผัดกับพริกเผา และ เครื่องเทศ ออกรสเผ็ดนำ หวานตามเล็กๆ กลมกล่อมกำลังดี เหมาะกับการทานพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ เป็นอย่างยิ่ง จานนี้ 4.5 ดาวครับ 

กุ้งแก้ว 60 บาท จานนี้คล้ายกุ้งชุปแป้งทอดครับ กุ้งเป็นตัวเอามาแผ่ๆ ออก แล้วเอาเครื่องปรุงหลายอย่างผสมแป้งห่อตัวกุ้งไว้ โรยงา ทอดร้อนๆ น่าทานมากๆ รสชาติคล้ายทอดมันกุ้งแต่ได้กินกุ้งเป็นตัวๆ เลยครับ ใครที่ชอบกุ้งชุปแป้งทอด สั่งได้เลยครับ ( ไม่แนะนำกุ้งชุปแป้งทอดนะครับ แนะนำเป็นจานนี้แทน )  แม้ว่าเครื่องส่วนที่นำมาหุ้มจะแป้งเยอะไปหน่อย แต่รสชาติก็ดีครับ และก็ชิ้นใหญ่มากครับ จานนี้ 4 ดาวครับ 

แผนที่ครับ

ร้านอยู่ติดโรงแรมอัมรินทร์  ถ้ามาจากถนนศรีจันทร์ ผ่านแยกมูลนิธิโป๊ยเซียนไป จะเห็นโรงแรมอัมรินทร์อยู่ด้านซ้ายมือ จอดเลยครับ ตรงข้ามร้านมีที่โล่งๆ 1 แปลงติดที่เป็นห้องแถวร้างๆ 10 ห้องครับ 


 ดูตามแผนที่ไปเลยครับ

ขอบคุณ  คุณ กุ้ง ที่แนะนำ


ถ่ายโดยกล้อง Leica D-lux5

ราดหน้าเจ้ก้อย มหาไถ่

หายไปสักพักเนื่องจากภาระกิจนะครับ  ช่วงนี้ว่างแล้ว จะพาไปกินราดหน้าครับ  ขอนแก่นเรามีเยอะครับ หลายร้าน หลายแบบ หลายรสชาติ  ที่จะพาไปวันนี้ อยู่ ข้างโรงเรียนมหาไถ่ชายครับ ติดๆกันเลย ดูตามแผนที่ได้ครับ


ร้านนี้ ไม่ใหญ่มาก ขนาดห้องเดียว ประมาณสัก 10 โต็ะ นั่งสบายไม่เบียดครับ ไปดูกันเลย


คลกเพื่อดูภาพใหญ่

จานแรก ทีเด็ดของร้าน ครับ หากินไม่ค่อยได้ครับ เท่าที่ตระเวณกินๆ ดู ก่อเห็นที่นี่ล่ะครับ ราดหน้าหมี่กรอบขาว ใส่ใข่ (หมู)  ราคา 40 บาทเส้นหมี่ขาว ทอดกรอบ ขาวผ่อง ไม่อมน้ำมัน รสชาติ กรอบ หอม เส้นหมี่ น้ำราดหน้า ข้นเหนียวพอดี ไม่เหลวมากจนเป็นน้ำ ไม่ข้นจนหนืดยื้ออ ใส่ใข่แล้วหอมมาก หมูหมักรสชาติดี แม้ว่าจะไม่นุ่มยุ่ย ซะทีเดียว แต่ ก็นุ่มในระดับดีเลยครับ  มาเป็นแบบแยกเส้นแยกน้ำราด ให้มาราดกันเองเลยครับ พอราดปั๊ป ก็ได้ยินเสียง ก๊รอปๆๆๆ ทันที  น่าทานครับ  จานนี้ 4.5 ดาวครับ RECCOMEND

ราดหน้าหมูเส้นใหญ่ ใส่ใข่ 40 บาท  เส้นใหญ่ผัดไว้ก่อนแล้ว แต่รสชาติดี ครับ ไม่เหนียวจนติดกันเป็นแพ เหมือนที่อื่น เส้นผัดกับซีอิ้วออกมาพอดี ไม่หวาน ไม่ไหม้  ลงตัวดีทีเดียว  น้ำราดใส่ใข่ใบโต ข้นเหนียวพอดี หมูนุ่มตามที่ได้กล่าวไว้  อร่อยครับ 4.5 ดาว

แผนที่

ภาพโดย warin
ถ่ายด้วย Leica D-lux5